Заготовка оленины на Ямале: достижения и перспективы

В этом году Ямал делает шаг вперед в области заготовки оленины, планируя увеличить объемы до трех тысяч тонн. Этот процесс не только поддерживает традиции коренных народов, но и способствует экономическому развитию региона. Заготовка оленины станет возможной благодаря работе 17 сертифицированных мясоперерабатывающих комплексов, которые обеспечат высокое качество продукции и эффективное взаимодействие между производителями и переработчиками.

Традиции и инновации

Кампания по заготовке оленины на Ямале начнется с работы мясоперерабатывающего комплекса «Паюта» в Приуральском районе, который открывает сезон. Остальные комплексы будут включаться в процесс по заранее установленному графику. Важно отметить, что за последние четыре года объем заготовки оленины в регионе значительно возрос — с 2036 тонн в 2020 году до 2839 тонн в 2023 году. Это увеличение на более чем 800 тонн свидетельствует о росте интереса к оленеводству и оленеводческим хозяйствам.

Рекордные объемы и поддержка местных производителей

В первом квартале 2024 года в округе уже произведено более 690 тонн оленины, что стало рекордным показателем для региона. Как отметил Андрей Рубашин, директор департамента агропромышленного комплекса ЯНАО, характерной особенностью последних лет является рост числа частных оленеводческих хозяйств, которые активно вовлекаются в процесс заготовки мяса. Это не только увеличивает объемы сдаваемого мяса, но и значительно повышает доходы местных производителей.

Этапы заготовки

Основной этап убойной кампании начнется в первых числах ноября. В Ямальском районе с 1 ноября заработает комплекс на Юрибее, а 5 ноября откроется цех в Яр-Сале. В декабре к процессу присоединится комплекс в Сеяха. В Тазовском районе убой начнется со второй декады ноября на четырех комплексах, включая ООО «Тазовские олени» и СПК «Тазовский». Важно отметить, что комплексы в Пуровском, Шурышкарском и Надымском районах начнут заготовку чуть позже, когда реки покроются льдом, что обеспечит безопасный проход к ним.

Экономические и социальные аспекты

Заготовка оленины — это не только вопрос продовольственной безопасности, но и важный экономический фактор для Ямала. Увеличение объемов производства оленины способствует созданию рабочих мест, развитию инфраструктуры и поддержанию традиционного образа жизни коренных народов. Это также укрепляет местные сообщества, позволяя им получать доходы от сдачи мяса и расширять свои хозяйства.


Источник: korovainfo.ru