«Сырная долина»: Новый этап в развитии сыродельной отрасли Подмосковья

В последние годы Подмосковье уверенно занимает лидирующие позиции в производстве сыра в России. Одним из ярких примеров этого успеха стал агропарк кластерного типа «Сырная долина», расположенный в деревне Лучинское Дмитровского муниципального округа. В рамках рабочей поездки министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Двойных оценил работу этого крупнейшего сыродельного кластера, который стал важным звеном в цепочке переработки молока и производства высококачественной сырной продукции.

Мощности и инвестиции

По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, «Сырная долина» обладает впечатляющими производственными мощностями. Общая мощность производства составляет 18,7 тысяч тонн в год, а объем производства сухой сыворотки достигает 14,6 тысяч тонн. Инвестиции в реализацию агропарка оцениваются в 8 миллиардов рублей, что подчеркивает серьезный подход к развитию сыродельной отрасли в регионе.

Резидентами проекта являются крупные компании, такие как ООО «СЫРОВАР», ООО «Звезда Подмосковья» и ООО «Продмол». Эти предприятия не только обеспечивают высокое качество продукции, но и создают новые рабочие места, что в условиях современного рынка является крайне важным.

Технологические процессы и продукция

Во время визита на производственную площадку ООО «СЫРОВАР» Сергей Двойных ознакомился с технологическим процессом изготовления твердых сыров под брендами Parmente и Palermo. Завод, мощностью 5 400 тонн в год, уже в 2024 году перевыполнил план, произведя 6 200 тонн продукции. Это говорит о высоком уровне спроса на сыры, производимые в Подмосковье.

На предприятии «Звезда Подмосковья» министр узнал о строительстве нового завода по производству сыров и сухих молочных продуктов. Запланированные инвестиции составляют 3,15 миллиарда рублей, а проектная мощность включает производство 4 500 тонн сыра и 14 600 тонн сухой деминерализованной сыворотки в год. Ввод в эксплуатацию нового завода запланирован на третий квартал 2026 года, что создаст 135 новых рабочих мест.

Кроме того, на площадке ООО «Продмол» была представлена программа глубокой переработки молока с инвестициями в 2,7 миллиарда рублей. Ожидается, что мощность предприятия составит 8 000 тонн сыров в год, что также позволит создать 146 новых рабочих мест к 2026 году.

Перспективы и достижения

Сергей Двойных отметил, что с 2021 года Подмосковье стабильно удерживает статус лидера по производству сыра в стране. В 2022 году объем производства сыра в регионе достиг 173,6 тысяч тонн, что стало значительным достижением и свидетельствует о растущем спросе на молочную продукцию. В планах на будущее — увеличение объемов выпуска сырной продукции на 3,3 тысячи тонн к 2024 году.

В регионе функционирует более 50 промышленных предприятий и около 50 фермерских хозяйств, что создает широкий спектр производственных возможностей и способствует стабильному развитию сыродельной отрасли. Эти проекты не только укрепляют позиции российского бренда сыра, но и стимулируют развитие технологической базы, обеспечивая высокие стандарты качества продукции.

Агропарк «Сырная долина» — это не просто кластер по производству сыра, а важный шаг к созданию устойчивой и конкурентоспособной сыродельной отрасли в России. Инвестиции, технологии и высококвалифицированные кадры — все это позволяет Подмосковью уверенно смотреть в будущее и продолжать радовать потребителей качественной молочной продукцией.