Молоко без коров: революция в производстве молочных продуктов от стартапа Remilk
В последние годы наблюдается заметный рост интереса к альтернативным источникам пищи, и Израиль в этом плане не отстает. Стартап Remilk, основанный в Тель-Авиве, стал пионером в производстве молока без участия животных, открывая новые горизонты для индустрии молочных продуктов. Это молоко, созданное в лабораторных условиях, уже начало поступать в кафе и рестораны, а в ближайшие годы планируется его массовое распространение в супермаркетах.
Технология и производство
Remilk использует инновационную технологию ферментации с применением дрожжей для создания молочных белков, которые по своей химической структуре идентичны традиционным молочным белкам. Такой подход позволяет им достигать вкусовых и текстурных характеристик, схожих с обычным молоком, но без использования животных. Это делает продукт привлекательным не только для веганов, но и для людей, следящих за своим здоровьем и предпочитающих избегать компонентов животного происхождения.
Важно отметить, что в процессе производства молоко Remilk обогащается кальцием и витаминами, а содержание сахара в конечном продукте снижено на 75%. Это делает его особенно привлекательным для тех, кто заботится о своем питании и хочет сократить потребление сахара.
Технология и производство
Remilk использует инновационную технологию ферментации с применением дрожжей для создания молочных белков, которые по своей химической структуре идентичны традиционным молочным белкам. Такой подход позволяет им достигать вкусовых и текстурных характеристик, схожих с обычным молоком, но без использования животных. Это делает продукт привлекательным не только для веганов, но и для людей, следящих за своим здоровьем и предпочитающих избегать компонентов животного происхождения.
Важно отметить, что в процессе производства молоко Remilk обогащается кальцием и витаминами, а содержание сахара в конечном продукте снижено на 75%. Это делает его особенно привлекательным для тех, кто заботится о своем питании и хочет сократить потребление сахара.
Веганский и кошерный продукт
Продукция Remilk не только веганская, но и кошерная, что является значительным преимуществом на израильском рынке, где соблюдение кошерных норм имеет большое значение. Это открывает двери для потребителей, которые ищут альтернативные продукты, соответствующие их религиозным убеждениям.
По данным исследований, более 90% израильтян продолжают употреблять молоко животного происхождения, но 61% из них также интересуются альтернативными продуктами. Это показывает растущий интерес к новым вариантам молока, и Remilk стремится занять свою нишу на этом рынке.
Перспективы и планы на будущее
На первом этапе Remilk наладила сотрудничество с авиакомпаниями, такими как Gad Da, чтобы выведить свой продукт на рынок общественного питания. В планах компании — расширение ассортимента и выход на рынок США. С начала 2026 года молоко Remilk должно появиться и в крупных торговых сетях, что позволит значительно увеличить его доступность для широкой аудитории.
В ближайшее время в супермаркетах ожидается появление молока с содержанием жира 3%, а также уникального ванильного напитка New Milk, который не содержит лактозу, холестерин, антибиотики и гормоны роста. Это еще один шаг к тому, чтобы предложить потребителям более здоровые и безопасные продукты.
Стартап Remilk представляет собой яркий пример того, как современные технологии могут изменить традиционные отрасли. Создание молока без коров не только отвечает требованиям веганов и людей с непереносимостью лактозы, но и открывает новые возможности для здорового питания. В условиях растущего интереса к альтернативным продуктам, Remilk может стать настоящим лидером на рынке, предлагая потребителям инновационные и безопасные решения. Вопрос лишь в том, насколько быстро общество сможет адаптироваться к новым формам привычной пищи.
Продукция Remilk не только веганская, но и кошерная, что является значительным преимуществом на израильском рынке, где соблюдение кошерных норм имеет большое значение. Это открывает двери для потребителей, которые ищут альтернативные продукты, соответствующие их религиозным убеждениям.
По данным исследований, более 90% израильтян продолжают употреблять молоко животного происхождения, но 61% из них также интересуются альтернативными продуктами. Это показывает растущий интерес к новым вариантам молока, и Remilk стремится занять свою нишу на этом рынке.
Перспективы и планы на будущее
На первом этапе Remilk наладила сотрудничество с авиакомпаниями, такими как Gad Da, чтобы выведить свой продукт на рынок общественного питания. В планах компании — расширение ассортимента и выход на рынок США. С начала 2026 года молоко Remilk должно появиться и в крупных торговых сетях, что позволит значительно увеличить его доступность для широкой аудитории.
В ближайшее время в супермаркетах ожидается появление молока с содержанием жира 3%, а также уникального ванильного напитка New Milk, который не содержит лактозу, холестерин, антибиотики и гормоны роста. Это еще один шаг к тому, чтобы предложить потребителям более здоровые и безопасные продукты.
Стартап Remilk представляет собой яркий пример того, как современные технологии могут изменить традиционные отрасли. Создание молока без коров не только отвечает требованиям веганов и людей с непереносимостью лактозы, но и открывает новые возможности для здорового питания. В условиях растущего интереса к альтернативным продуктам, Remilk может стать настоящим лидером на рынке, предлагая потребителям инновационные и безопасные решения. Вопрос лишь в том, насколько быстро общество сможет адаптироваться к новым формам привычной пищи.
Источник: korovainfo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Бразильский животный белок на азиатских рынках: успех на выставке FHA Singapore
15.05.2026 120Модернизация торгового соглашения между ЕС и Мексикой: новые горизонты для сотрудничества
15.05.2026 105Обновление списка стран для экспорта продуктивных животных и продукции животного происхождения в Европейский Союз
15.05.2026 82Росаккредитация и Правительство Республики Татарстан договорились о сотрудничестве в сфере Халяль
15.05.2026 78АГРОЭКО возглавила национальный ЭКГ-рейтинг в секторе АПК
15.05.2026 84Сыр «Российский» впервые выработали на заквасках Угличской биофабрики
15.05.2026 74Прогнозы и реалии сельхозпроизводства РФ в 2026 году
14.05.2026 378Американские производители говядины и надежды на возобновление экспорта в Китай
14.05.2026 225Новый путь распространения гриппа птиц: овечье молоко
14.05.2026 286Экспорт говядины из Бразилии в Китай: рекордные темпы и новые сложности
14.05.2026 209Расширение экспорта казахстанского мяса: новые возможности в 2026 году
14.05.2026 212Мировой лидер в производстве мяса в 2,3 раза сократил чистую прибыль в 1-м квартале
14.05.2026 360Выпуск продукции бренда Обнимама по итогам 2025 года вырос на 15,5%
14.05.2026 226Подписаться на новости