Испания: проблемы на рынке ягнятины и их влияние на рождественский спрос

В последние месяцы Испания столкнулась с серьезными проблемами в секторе овцеводства, что привело к значительному сокращению производства ягнятины. По оценкам экспертов, в этом году производство может сократиться на 30% из-за вспышки болезни блютанг, которая оказала разрушительное воздействие на овец. Эта ситуация создает "идеальный шторм" для рынка традиционного рождественского продукта, что, в свою очередь, ведет к росту цен и дефициту.

Вспышка блютанга: последствия для овцеводства

Блютанг, хотя и не опасен для человека, представляет серьезную угрозу для овец. Вирус передается через укусы комаров и приводит к тяжелым последствиям для здоровья животных, включая высокий уровень абортов у овцематок и снижение показателей беременности. Генеральный секретарь Ассоциации заводчиков мериносов Фелипе Молина подчеркивает, что, несмотря на низкий уровень смертности среди откормочных ягнят, именно овцематки страдают больше всего от этой болезни.

С начала года Испания изменила подход к вакцинации, перейдя на добровольный режим, что способствовало распространению вируса. Это решение, хотя и облегчило перемещение животных между регионами, также привело к увеличению случаев заражения.

Рождественский спрос под угрозой

Критически важный период для овцеводов — осенняя окотная кампания — также под угрозой. По прогнозам, она может сократиться на 30% по сравнению с прошлым годом. Президент межпрофессиональной ассоциации овечьего и козьего мяса Interovic Рауль Муньис подчеркивает, что эти окоты являются ключевыми для удовлетворения рождественского спроса. Хотя резкого скачка цен не ожидается, постепенное удорожание к концу года выглядит неизбежным.

Экспорт и внутренний рынок

Еще одной проблемой для испанского рынка ягнятины является растущий экспорт. Спрос на испанскую ягнятину в арабских странах, таких как Алжир и Марокко, увеличивается, что снижает доступность продукта на внутреннем рынке. В первой половине 2025 года экспорт живых ягнят вырос на 20% по сравнению с тем же периодом 2021 года. В то же время количество убоев в Испании сократилось на 7,39%, поскольку производители ориентируются на более выгодные рынки.

Муньис отмечает, что в этих странах растет потребление качественной ягнятины, в то время как внутренний спрос падает. Поставки в мусульманские страны уже составляют значительную долю общего объема экспорта, что еще больше усугубляет ситуацию на внутреннем рынке.

Проблемы с поколениями и будущее отрасли

Ситуация осложняется нехваткой молодых фермеров, готовых работать в сельском хозяйстве. С 2020 года поголовье овец в стране сократилось на 2 миллиона голов, а количество хозяйств уменьшилось на 4%. Молодежь не хочет оставаться в сельской местности, так как работа с животными требует значительных усилий и времени, включая праздники.