Верблюжье молоко из Дагестана: уникальные свойства и стандарты качества
Проверка качества
Визит Председателя Правительства Дагестана Абдулмуслима Абдулмуслимова на ферму стал важным событием, в рамках которого сотрудники Научно-исследовательского ветеринарного института провели лабораторное исследование верблюжьего молока. С помощью современного анализатора молока «Эксперт Профи» были определены более 11 физико-химических показателей за считанные минуты.
Результаты анализа показали, что молоко имеет следующие характеристики:
- Жирность: 5%
- Плотность: 33,3%
- Содержание белка: 4%
- Лактоза: 5%
Эти показатели подтверждают высокое качество молока и его соответствие ГОСТу. Как отметил профессор Российского аграрного университета — МСХА им. К.А. Тимирязева Юсупжан Юлдашбаев, жирность в 5% является выдающимся показателем для верблюжьего молока. В некоторых странах этот показатель составляет всего 2%, что подчеркивает уникальность местной породы верблюдов и условия их содержания.
Полезные свойства верблюжьего молока
Верблюжье молоко не только вкусное, но и чрезвычайно полезное. Оно содержит инсулиноподобные вещества, которые могут быть эффективными для людей, страдающих от сахарного диабета. Эти вещества помогают нейтрализовать уровень сахара в крови и поддерживать его в норме.
Кроме того, верблюжье молоко полезно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и аллергиками. Оно обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в восстановлении микрофлоры кишечника. Высокое содержание белка делает его идеальным для сыроделия, что открывает новые горизонты для местных производителей.
Условия производства
Ферма в Сулаке использует современные методы ухода за животными и кормления, что напрямую влияет на качество молока. Специально отобранные породы верблюдов, адаптированные к местным условиям, обеспечивают стабильный выход высококачественного продукта.
Согласно исследованиям, верблюжье молоко также имеет низкий уровень влаги (0%), что подтверждает его свежесть и пригодность для употребления в качестве питьевого молока. Показатель рН также находится в пределах нормы, что говорит о его безопасности и качестве.
Верблюжье молоко из Дагестана — это не просто экзотический продукт, а настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Высокие показатели жирности и белка, а также уникальные лечебные свойства делают его ценным дополнением к рациону. С учетом всех этих факторов, можно с уверенностью сказать, что ферма в Сулаке не только сохраняет традиции, но и активно развивает современное производство высококачественного молока, соответствующего всем стандартам.
Источник: korovainfo.ru
Статьи партнеров
Исследования показывают, что особое внимание стоит уделить коровам, которые заболевают маститом несколько раз за лактацию. Такие случаи могут быть при...
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Статьи о скотоводстве
Понимание изменений в микробиоте рубца и внутренних связей с фенотипическими характеристиками в переходный период является ключевым для оптимизации пр...
Криоконсервация спермы — это мощный инструмент в животноводстве, но она также сопряжена с определенными рисками для целостности ДНК сперматозоидов. Ре...
Добавление ненасыщенных жиров, особенно льняного семени, в рацион жвачных животных представляет собой многообещающую стратегию для снижения выбросов м...
Добавление масел в рацион жвачных животных и уровень концентратов действительно оказывают влияние на ферментацию в рубце. Гранатовое масло, в частност...
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...