Цены на крупный рогатый скот в Великобритании снизятся в ноябре

По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), цены на убойный скот в октябре стабилизировались после роста в течение сентября. Цены достигли пика в середине октября и снизились к ноябрю, при этом средняя цена за неделю, закончившуюся 4 ноября, в настоящее время составляет 476,6 фунтов стерлингов за кг. Это рост на 34 пенса по сравнению с тем же периодом 2022 года.

Динамика цен на крупный рогатый скот в Ирландии, вероятно, усилила понижательное давление по сравнению с ситуацией в Великобритании. На неделе, начинающейся 23 октября, цена на бычков R3 в Ирландии в среднем составляла 398,7 пенсов за кг, что на 89,7 пенсов ниже цены на бычков R3 в Великобритании. В четвертом квартале ожидается увеличение уровня убоя скота в Ирландии, при этом данные о поголовье указывают на увеличение количества крупного рогатого скота старшего возраста на фермах. Учитывая рост уровня убоя в Ирландии, отмеченный в октябре, а также текущую разницу в ценах, это, вероятно, сохранит стимул к закупке ирландской продукции.

Данные указывают на рост показателей убоя скота в Великобритании в последнее время, при этом, по оценкам AHDB, основной убой крупного рогатого скота в настоящее время имеет тенденцию к росту, причем показатели достигли того же уровня, что и рекордные показатели, наблюдавшиеся в прошлом году. Между тем, средний вес туш в сентябре остался ниже и составил 340,3 кг, что на 0,4% (-1,5 кг) меньше, чем в прошлом году. Рыночные отчеты свидетельствуют о том, что в этом году увеличилось количество более худого скота, что потенциально отражает неустойчивую погоду, что приводит к ухудшению пастбищных возможностей и нестабильному качеству силоса. Растущее влияние молочной говядины также может способствовать снижению веса в долгосрочной перспективе.

Показатели убоя коров в Великобритании следуют этому примеру, также достигнув самого высокого уровня, наблюдавшегося в этом году, поскольку в загонах освобождается место, т.к. скот перемещается в помещения на зиму. Цены на коров в целом испытали большее давление с лета, что привело к увеличению скидок на крупный рогатый скот. Рыночные отчеты указывают на достаточные запасы говядины-производителя в Европе для текущего уровня спроса после тусклого лета. 

Данные о розничном спросе в Великобритании показывают, что за 12 недель до 1 октября уровень закупок говядины домохозяйствами снизился на 1,0% (по объему) по сравнению с показателями прошлого года, при этом цены выросли. Большую часть годового снижения объемов обеспечили гамбургеры и продукция гриль.

Что касается торговли скотом, цены остаются на повышенном уровне, но в последние недели они демонстрируют снижение. Летом цены росли, поскольку цифры в целом были короче по сравнению с прошлым годом, а запасы кормов и рост стоимости готовой продукции потенциально способствовали уверенности. В последнее время стоимость, кажется, достигла потолка и пошла вниз. За последние недели объём реализации крупного рогатого скота за счёт повторных продаж увеличился, при этом, по сообщениям, его качество было разным из-за плохой погоды.