![Печать](/local/templates/korova2019/images/logo-print.png)
Tönnies и будущее заменителей мяса: новая эра в мясной промышленности
Инвестиции в веганское мясо: взгляд изнутри
Максимиллиан Тоннис, младший член семейного бизнеса и управляющий директор компании, стал инициатором этого стартапа. В его планах — не только расширение ассортимента, но и значительное увеличение продаж альтернативного мяса. По расчетам Tönnies, к 2026 году рынок заменителей мяса вырастет более чем в два раза, что говорит о растущем интересе потребителей к веганским и вегетарианским продуктам.
Сотрудничество с берлинской компанией Nosh, которая использует японскую плесень в качестве сырья для производства альтернативного мяса, также подчеркивает инновационный подход Tönnies к созданию новых продуктов. Несмотря на то что сам Максимиллиан не идентифицирует себя как вегетарианца или вегана, он открыто признает, что пробует заменители мяса и видит в них потенциал, хотя и считает, что они пока не могут полностью заменить натуральное мясо.
Рынок заменителей мяса: возможности и риски
Рынок заменителей мяса в Германии и Европе в целом демонстрирует активный рост, однако Tönnies осознает, что с этим ростом связаны и определенные риски. Высокая инфляция и стагнация на профильном рынке могут негативно сказаться на спросе. Важно отметить, что, несмотря на растущий интерес к веганским продуктам, натуральное мясо продолжает оставаться популярным среди немецких потребителей. В 2023 году Германия произвела около 4,2 миллиона тонн свинины, из которых лишь 2,9 миллиона тонн было потреблено на внутреннем рынке. Остальная часть была экспортирована, в то время как импортная свинина также составляет значительную долю.
Премиум-сегмент: кто будет потреблять заменители мяса?
Одной из главных проблем, с которой столкнется Tönnies, является вопрос о том, кто будет потреблять их веганские продукты. В Германии наблюдается явный тренд на потребление премиум-класса мяса, включая шницели, филе и ветчину. Производители заменителей мяса должны будут не только привлекать новых клиентов, но и убедить тех, кто предпочитает натуральные продукты, попробовать альтернативы.
Инвестиции Tönnies в производство заменителей мяса — это шаг в сторону устойчивого будущего, которое учитывает изменения в потребительских предпочтениях и экологические вызовы. Несмотря на риски, связанные с высоким уровнем конкуренции и изменениями на рынке, инициатива Макса Тонниса может стать важным шагом для компании, позволяя ей не только сохранить свою конкурентоспособность, но и занять лидирующие позиции в новом сегменте рынка.
В конечном счете, будущее заменителей мяса зависит не только от качества продукции, но и от способности производителей адаптироваться к меняющимся условиям и требованиям потребителей. С учетом всех этих факторов, Tönnies может стать ключевым игроком в этой развивающейся области, открывая новые возможности как для себя, так и для всей мясной индустрии.
Источник: piginfo.ru
Статьи партнеров
Исследования показывают, что особое внимание стоит уделить коровам, которые заболевают маститом несколько раз за лактацию. Такие случаи могут быть при...
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...