![Печать](/local/templates/korova2019/images/logo-print.png)
Свинина и говядина теперь роскошь: в Екатеринбурге резко взлетели цены на мясо
Екатеринбуржцы оценили, как взлетела стоимость мяса, по собственным кошелькам. Мы сравнили чеки из магазинов в январе и апреле. Например, в «Окее» свиной карбонад три месяца назад продавался за 274 рубля за килограмм, а в апреле стал стоить 379. Ощутима разница и в цене на говяжий фарш — 610 рублей вместо 278 в «Самокате». Практически не изменилась только стоимость куриного филе — 350 вместо 343 рублей за килограмм в «Перекрестке».
Стоит отметить, что спрос на мясо с начала года в целом не менялся.
— Спрос на мясо и мясные продукты в Екатеринбурге остается стабильным и не менялся в течение 2022 года. Наибольшей популярностью среди горожан пользуются сосиски и мясные полуфабрикаты, их покупают в среднем в десять раз чаще, чем мясо в кусках, — рассказали в «Самокате». — При этом говядина и свинина пользуются равным спросом среди горожан.
Шеф-повар из Екатеринбурга Сергей Мирошников пояснил, что по ценам полуторамесячной давности мясо уже нигде не найти.
— Цена на мясо заметно повысилась за последние полтора месяца, рост — от 10 до 30%, в зависимости от вида и производителя. У крупных поставщиков сохранились запасы. Еще несколько месяцев мы будем видеть рост цен, потому что весь товар обновится, — отметил шеф-повар. — По старым ценам мясо вы уже не найдете. Есть продавцы, которые искусственно сдерживают цену, чтобы не потерять оборот.
Повар добавил, что сэкономить на покупке мяса можно в сетевых гипермаркетах, у которых есть собственная система разделки мяса.
— Дешевле брать мясо в «Мегамарте» и «Перекрестке», например. На них не ложится наценка посредников, которые разделывают мясо. Гипермаркеты могут хранить тонны товара на складах, берут оптом и формируют собственную экономику, продают всё вплоть до костей, потому могут сдержать ценник. Дороже всего брать мясо на рынке: там продавцы не в состоянии держать объемные запасы. Цены на рынке показывают подорожание сразу, в режиме онлайн, — резюмировал Сергей Мирошников.
Источник: e1.ru
Статьи партнеров
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Уровень современных животноводческих хозяйств растет: они все больше узнают об эффективном кормлении, достигают отличных показателей продуктивности, совершенствуют управление рац...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...