Прогноз Rabobank: снижение производства и потребления мяса в ЕС
Тенденции потребления мяса
В последние десять лет наблюдается медленное, но стабильное снижение потребления свинины на 0,6% в год и говядины на 0,1%. В то же время, потребление мяса птицы демонстрирует рост на 1,1% ежегодно. Однако, даже с учетом этого роста, общее потребление мяса в регионе увеличивается лишь на 0,1% в год, что указывает на замедление спроса на традиционные виды мяса.
Одной из причин такого снижения является растущее внимание к вопросам благополучия животных. Современные потребители становятся все более осведомленными о том, как производится мясо, и, соответственно, начинают делать выбор в пользу более этичных и устойчивых источников питания. Это приводит к снижению спроса на свинину и говядину, что, в свою очередь, влияет на их производство.
Давление на птицеводство
Хотя мясо птицы пока что сохраняет свои позиции на рынке, оно также сталкивается с растущими требованиями к благополучию животных. Если птицефабрикам не будет разрешено расширять свои площади, это может привести к резкому снижению производства мяса птицы на 40% в течение следующих пяти-десяти лет. Снижение производства, в свою очередь, скажется на внутреннем потреблении и экспорте.
Ценовые преимущества мяса птицы по сравнению с другими видами мяса также начинают уменьшаться. Это связано с увеличением затрат на производство, что делает его менее доступным для потребителей. В результате, даже если спрос на мясо птицы растет, его темпы роста могут замедлиться.
Проблемы с восприятием продуктов с высоким уровнем благополучия животных
Несмотря на усилия по продвижению мяса с маркировкой, указывающей на высокие стандарты благополучия животных, такие продукты занимают относительно небольшую долю рынка. В Нидерландах и Германии, например, потребители не проявляют особого интереса к этим товарам, так как они часто стоят дороже, а их отличия по вкусу и пищевой ценности от обычных продуктов не всегда очевидны.
На фоне этих тенденций Rabobank отмечает, что на сегодняшний день не наблюдается значительных изменений в покупательском поведении, связанных с пропагандой благополучия животных и защиты окружающей среды. Это ставит под сомнение эффективность маркетинговых стратегий, направленных на привлечение потребителей к более этичным продуктам.
Перспективы на будущее
С учетом всех вышеперечисленных факторов, можно ожидать, что в ближайшие годы рынок мяса в ЕС будет продолжать трансформироваться. Снижение производства и потребления мяса, особенно свинины и говядины, станет нормой, в то время как мясо птицы, несмотря на рост, также столкнется с новыми вызовами. Перспективы для производителей и потребителей будут зависеть от способности отрасли адаптироваться к новым требованиям и ожиданиям.
Изменения в потребительских предпочтениях, требованиях к благополучию животных и экономических условиях будут определять будущее мясной индустрии в Европе. Производителям необходимо учитывать эти факторы, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, который продолжает меняться.
Источник: piginfo.ru
Статьи партнеров
Исследования показывают, что особое внимание стоит уделить коровам, которые заболевают маститом несколько раз за лактацию. Такие случаи могут быть при...
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...