![Печать](/local/templates/korova2019/images/logo-print.png)
Оленину су-вид будут выпускать в Тазовском районе Ямала в рамках инвестпроекта
Завод будет производить широкий ассортимент продукции, включая мясные полуфабрикаты, колбасы, тушенку, снеки и сыровяленую оленину. Но главной особенностью нового цеха будет возможность выпуска оленины, приготовленной по технологии су-вид. Этот процесс включает упаковку продуктов в герметичные вакуумные пакеты и нагрев их на водной бане при температуре до 90 градусов. Такой способ готовки позволяет сохранить вкус и питательные свойства оленины.
Тазовский район Ямала известен как место, где выпасается самое крупное поголовье северного оленя - более 250 тысяч голов. Ежегодно заготавливается более 600 тонн мяса, однако с появлением нового цеха возможности глубокой переработки оленины значительно увеличатся. Глава района, Виктор Югай, выразил уверенность в том, что объем производства можно увеличить до 900 тонн, что приведет к увеличению доходов оленеводов и обеспечит внутренний рынок доступной продукцией высокого качества.
На данный момент уже установлен свайный фундамент, и скоро рабочие начнут монтаж каркаса здания. Внутри цеха будут размещены помещения для производства и обвалки оленины, морозильная камера, склад для хранения продукции, упаковочная линия и служебные помещения. Важно отметить, что оборудование будет отечественного производства, что способствует развитию местной экономики.
Помимо этого, планируется благоустроить территорию вокруг здания, организовать круговое движение для транспорта и создать площадку для погрузки продукции. Все эти меры позволят создать благоприятные условия для развития производства и удовлетворения потребностей рынка.
Источник: korovainfo.ru
Статьи партнеров
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Уровень современных животноводческих хозяйств растет: они все больше узнают об эффективном кормлении, достигают отличных показателей продуктивности, совершенствуют управление рац...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...