Мировое потребление молочных продуктов превысит производство
Мировое потребление молочных продуктов превысит производство
Мировое потребление молочных продуктов в течение следующих десяти лет будет ежегодно увеличиваться примерно на 2,3%, в то время как их производство в течение того же периода каждый год будет расти на 1,8%. Это утверждение было ключевым посылом на ежегодном симпозиуме Alltech, недавно состоявшемся в Кентукки, пишет "ИНФАГРО".
Аналитики также прогнозируют заметный рост экспорта молочных продуктов из ЕС на мировой рынок, в то же время отмечая, что текущая ситуация спада на мировом рынке молока такова, что вряд ли стоит говорить об оживлении рынка в ближайшие месяцы, и считают, что молочная промышленность вряд ли сможет найти адекватные возможности, которые помогли бы справиться с волатильностью цен на рынке ранее, чем в 2016 г.
Но соотношение динамики спроса и предложения свидетельствует о хороших долгосрочных перспективах отрасли в целом. Основной задачей отрасли в целом эксперты считают обеспечение устойчивых поставок молока. "Текущие экономические показатели свидетельствуют, что очень крупные хозяйства и маленькие семейные фермы наилучшим образом справляются с текущими трудностями. Но для фермерских хозяйств среднего масштаба испытывают такие сложности, которые им очень трудно преодолевать. Как следствие – на них текущее падение цен оказывает наибольшее влияние", — рассказал вице-президент Alltech Поль Чарлтон.
Он также отметил, что преодолевать негативные тенденции фермерам и переработчикам помогает создание продуктов с добавленной стоимостью.
"Блестящим примером может быть молоко, натуральным образом обогащенное селеном (так называемое NEMi – Naturally Enriched Milk), которое сейчас поставляется в несколько школ и магазинов на северо-западе Англии. Эта инициатива дала возможность фермерам, поставляющим такое молоко, получить значительную прибавку в доходах от продаж молока", — сказал Поль Чарлтон.
