Говядина без кости в России подорожала выше 1000 рублей за килограмм

12.11.2026 39

В октябре 2026 года средняя розничная цена бескостной говядины в России достигла 1012,2 рубля за килограмм — это исторический максимум. Говядина на кости стоит 756,4 рубля за килограмм. Причина роста — дефицит сырья из-за сокращения производства.

Спрос упирается в цену

Когда килограмм стоит больше 1000 рублей, говядина становится не по карману большинству покупателей, и эластичность спроса начинает играть против производителей. Дальнейшее подорожание может снизить продажи на 8–12%, поэтому производителям выгодно стабилизировать цены.

Сырьевая база тает

Но предложение продолжает сокращаться. Поголовье крупного рогатого скота в России составляет 16,3 млн голов — на 4,1% меньше, чем годом ранее. Если тенденция сохранится, к 2027 году оно может упасть до 15 млн голов. Это обернётся новым ростом цен и сужением рынка.

Источник: korovainfo.ru

Возврат к списку новостей

Новости

Подписаться на новости

Говядина без кости в России подорожала выше 1000 рублей за килограмм

Производство молока в России растёт: сельхозорганизации увеличили реализацию на 1,8%

Парагвай успешно прошёл официальную проверку Тайваня, связанную с экспортом говядины и свинины

Постная свинина в США рухнула до исторического минимума, дешевеет и КРС

Рост спроса на животный белок стимулирует инвестиции в технологии здоровья сельскохозяйственных животных

ЕЭК предложила единый подход к классификации датчиков для мониторинга стада

АБР даст Узбекистану $60 млн на животноводство

Казахстан на полгода запретил вывоз бычков — в том числе в ЕАЭС

Мишустин поддержал единую аграрную политику с Беларусью

«Ольдеевская» в Чувашии вложила 68 млн рублей в модернизацию

Динамика прироста производства товарного молока замедлилась

Агрофирма «Ольдеевская» завершила масштабную модернизацию мощностей в Чувашии

Создан высокоэффективный пробиотик для телят на базе крахмала

В Новосибирской области упал интерес к восстановлению скота после пастереллёза

Подписаться на новости