![Печать](/local/templates/korova2019/images/logo-print.png)
Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт настаивает на введении блокировки продажи фальсификата на кассах
«Если мы видим фальсификацию продукции, ее продажа автоматически должна блокироваться на кассах. А далее уже Роспотребнадзор должен изымать эту продукцию из оборота. А сейчас пока идет процедура согласования, потребитель такую продукцию уже съел», — сказал руководитель надзорного ведомства.
Сейчас ряд недобросовестных производителей пользуются мораторием на плановые проверки бизнеса и поставляют в ретейл некачественную продукцию. Такие факты выявляют институты Россельхознадзора. Например, в сгущенном молоке вместо молочного жира находят говяжий, в твороге — запрещенную добавку — микробную трансглютаминазу, которую называют «мясным клеем».
Все нарушения может выявить система Россельхознадзора «Меркурий». Мониторинговые группы ведомства отслеживают движение пищевых продуктов «от поля до прилавка»: например, где и когда молоко произвели, когда и сколько молочного сырья поступило на предприятие и какое количество продукции из него получили. И если видят несоответствие (например, сырого молока явно меньше, чем требуется для производства сливочного масла), это явный сигнал того, что с предприятия выйдет фальсификат.
«Видим фальсификацию, видим отсутствие ветеринарной экспертизы, отсутствие анализов на те виды антибиотиков, которые используются в продукции, мы это видим, а дальше мы должны действовать строго по схеме: мы должны обратиться в прокуратуру, должны сделать предостережение, нанести профилактический визит», — пояснил Сергей Данкверт.
Сейчас полномочия ведомства ограничены. А промедление может сказаться на здоровье потребителей, отмечает глава службы.
Напомним, что летом произошла крупная вспышка ботулизма, в 11 регионах заболели 417 человек, двое скончались. Пострадавшие заказывали салат лобио с тунцом, фасолью и яблоком. Позже выяснилось, что фасоль для салатов доставляли из-за рубежа, нормы хранения блюда были нарушены.
Сейчас в России действует блокировка продажи только молочной продукции и то в ряде случаев. Например, если продукт просроченный или наложен запрет на его реализацию. Блокируется продажа таких товаров через систему «Честный знак», которая интегрирована с платформой «Меркурий». Таким образом была остановлена реализация 35 млн литров нелегальной молочной продукции, сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы маркировки «Честный знак»).
Теневой общепит
С помощью системы «Меркурий» можно отслеживать и процесс приготовления блюд в точках общепита. Однако сейчас по закону фудкорты, рестораны и бургерные регистрироваться в системе не обязаны, поэтому не известно, что происходит на кухнях точек общественного питания. При этом в России участились случаи отравления. Так, в середине июля не менее 15 человек попали в больницы Москвы после употребления шаурмы.
Непростая ситуация и в сфере питания в социальных учреждениях. По словам председателя Союза развития социального питания Дмитрия Юрьева, система социального питания охватывает 25 млн человек. Это школьники, детсадовцы, пенсионеры и пациенты больниц. Из порядка 110 тыс. соцучреждений три четверти вынуждены самостоятельно следить за качеством блюд. «Но что может директор учреждения? Использовать глазомер для выявления фальсификата? Выявить его можно только при помощи лабораторных исследований», — прокомментировал он.
Такой подход приводит к высокому проценту фальсификата при поставках продукции в соцучреждения. Например, среди молочной продукции, поставляемой в школы, больницы и детсады, — 12,5% подделка, говорит Дмитрий Юрьев.
Отраслевой союз и Россельхознадзор предлагают сделать единые правила по всей территории РФ и отслеживать продукцию для общепита через систему «Меркурий», для нарушителей — ввести оборотные штрафы.
Источник: agroexpert.press
Новости
Статьи партнеров
Исследования показывают, что особое внимание стоит уделить коровам, которые заболевают маститом несколько раз за лактацию. Такие случаи могут быть при...
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...