Создание мясных ферм на базе использования сверхремонтных телок, по существу, является одной из перспективных и экономически эффективных форм мясного скотоводства не только в районах Нечерноземной зоны, но и в других регионах страны. Разовое использование сверхремонтных телок, а где это выгодно, и выбракованных коров должно проводиться по системе «корова — теленок», но со специфической организацией и технологией производства при этом. Как мы полагаем, одна часть телок и коров будет использоваться для получения зимне-весенних отелов, а другая часть — для получения осенних туровых отелов.
Создание мясных ферм со сверхремонтными телками должно получить широкое развитие на основе арендного и семейного подряда, так как оно не требует больших трудовых затрат и не сложно в техническом отношении. Разовые телки используются для получения приплода во многих фермерских хозяйствах нашей страны. Расчеты показывают, что разовое использование сверхремонтных телок даст возможность ежегодно увеличить производство мясных телят на 12 % и более и за счет этого существенно увеличить производство говядины.
В зависимости от обеспеченности кормами, сезона рождения телят и других условий после отъема телят применяют две технологии откорма первотелок: интенсивный откорм при стойловом содержании и нагул на пастбище с подкормкой концентратами. На хороших культурных пастбищах животных концентратами не подкармливают; приросты при этом составляют 650— 700 г. При такой системе нагула первотелок несколько увеличивается длительность их содержания, но значительно снижается себестоимость 1 ц прироста. Живая масса первотелок после откорма составляет более 480 кг.
Опыт показывает, что пастбищное содержание телок, предназначенных для разового использования, выгоден как с производственной, так и с экономической точек зрения.
Существовавшее ранее мнение, что первотелки (телки разового использования) уступают телкам по мясной продуктивности и качеству мяса, оказалось необоснованным. В связи с этим в ГОСТ 5110—87 «Крупный рогатый скот для убоя» введен специальный класс качества для первотелок до трех лет к живой массе от 350 кг и более, который должен оплачиваться как молодняк.
В Германии и Венгрии довольно широко проводят разовое использование телок, которых в возрасте 12—15 месяцев осеменяют спермой быков мясных пород. Наиболее эффективная технология такая, когда в пастбищный сезон телок, достигших желательной массы, осеменяют; во второй период стельности их содержат на стойле; отел проходит в ранневесенний период, а затем в течение второго пастбищного периода их содержат вместе с телятами на пастбище. Подсосный период продолжается 90—120 дней; после отъема телят первотелок нагуливают или откармливают и реализуют на мясо.
В Германии для рационального использования сверхремонтных телок построен специальный комплекс на 4000 голов. В Венгрии принято специальное постановление, предусматривающее материальное поощрение за получение телят от сверхремонтных телок путем разового их использования. За первотелку, сдаваемую на мясо после получения теленка, государство дополнительно выплачивает деньги в зависимости от упитанности животного.
В Усть-Лабинском районе Краснодарского края создан межхозяйственный специализированный комплекс, где выращивают сверхремонтных телок красной степной породы с 15—20-дневного возраста и в 13— 17-месячном возрасте их осеменяют спермой быков герефордской породы. Помесный приплод содержат на подсосе до 5—6 месяцев.
В Херсонской области на комплексах выращивают сверхремонтных телок красной степной породы, которых по достижении 290 кг скрещивают с быками кубинского зебу браманского типа. Телок, а затем нетелей круглый год содержат на открытой площадке с навесами. Рацион животных в зимний период состоит из силоса, соломы и 10—15 % брикетированных кормов, летом — из зеленой массы в смеси е соломой. Народившихся телят в течение 3-4 месяцев выращивают на подсосе и содержат вместе с матерями на площадке. После отъема телят доращивают и откармливают, а первотелок реализуют на мясо.
По данным Украинского НИИ животноводства степных районов «Аскания-Нова», гибридные первотелки перед убоем весили 400 кг; от них получены туши массой 211,3 кг (убойный выход туши 52,8%), их аналоги — телки красной степной породы весили 338 кг, а их туши 168,3 кг (убойный выход — 49,8%).
Создание мясных ферм со сверхремонтными телками должно получить широкое развитие на основе арендного и семейного подряда, так как оно не требует больших трудовых затрат и не сложно в техническом отношении. Разовые телки используются для получения приплода во многих фермерских хозяйствах нашей страны. Расчеты показывают, что разовое использование сверхремонтных телок даст возможность ежегодно увеличить производство мясных телят на 12 % и более и за счет этого существенно увеличить производство говядины.
В зависимости от обеспеченности кормами, сезона рождения телят и других условий после отъема телят применяют две технологии откорма первотелок: интенсивный откорм при стойловом содержании и нагул на пастбище с подкормкой концентратами. На хороших культурных пастбищах животных концентратами не подкармливают; приросты при этом составляют 650— 700 г. При такой системе нагула первотелок несколько увеличивается длительность их содержания, но значительно снижается себестоимость 1 ц прироста. Живая масса первотелок после откорма составляет более 480 кг.
Опыт показывает, что пастбищное содержание телок, предназначенных для разового использования, выгоден как с производственной, так и с экономической точек зрения.
Существовавшее ранее мнение, что первотелки (телки разового использования) уступают телкам по мясной продуктивности и качеству мяса, оказалось необоснованным. В связи с этим в ГОСТ 5110—87 «Крупный рогатый скот для убоя» введен специальный класс качества для первотелок до трех лет к живой массе от 350 кг и более, который должен оплачиваться как молодняк.
В Германии и Венгрии довольно широко проводят разовое использование телок, которых в возрасте 12—15 месяцев осеменяют спермой быков мясных пород. Наиболее эффективная технология такая, когда в пастбищный сезон телок, достигших желательной массы, осеменяют; во второй период стельности их содержат на стойле; отел проходит в ранневесенний период, а затем в течение второго пастбищного периода их содержат вместе с телятами на пастбище. Подсосный период продолжается 90—120 дней; после отъема телят первотелок нагуливают или откармливают и реализуют на мясо.
В Германии для рационального использования сверхремонтных телок построен специальный комплекс на 4000 голов. В Венгрии принято специальное постановление, предусматривающее материальное поощрение за получение телят от сверхремонтных телок путем разового их использования. За первотелку, сдаваемую на мясо после получения теленка, государство дополнительно выплачивает деньги в зависимости от упитанности животного.
В Усть-Лабинском районе Краснодарского края создан межхозяйственный специализированный комплекс, где выращивают сверхремонтных телок красной степной породы с 15—20-дневного возраста и в 13— 17-месячном возрасте их осеменяют спермой быков герефордской породы. Помесный приплод содержат на подсосе до 5—6 месяцев.
В Херсонской области на комплексах выращивают сверхремонтных телок красной степной породы, которых по достижении 290 кг скрещивают с быками кубинского зебу браманского типа. Телок, а затем нетелей круглый год содержат на открытой площадке с навесами. Рацион животных в зимний период состоит из силоса, соломы и 10—15 % брикетированных кормов, летом — из зеленой массы в смеси е соломой. Народившихся телят в течение 3-4 месяцев выращивают на подсосе и содержат вместе с матерями на площадке. После отъема телят доращивают и откармливают, а первотелок реализуют на мясо.
По данным Украинского НИИ животноводства степных районов «Аскания-Нова», гибридные первотелки перед убоем весили 400 кг; от них получены туши массой 211,3 кг (убойный выход туши 52,8%), их аналоги — телки красной степной породы весили 338 кг, а их туши 168,3 кг (убойный выход — 49,8%).
