Выбор протеина при анализе кормов для животных: сырой протеин или общий сырой протеин с учетом NH3 фракции?

При кормлении животных, особенно высокопродуктивных, таких как молочные коровы, важно учитывать не только количество, но и качество протеина в рационе. Протеин играет ключевую роль в росте, продуктивности и общем здоровье животных. Однако, когда речь идет о сравнении кормов, возникает вопрос: какой протеин использовать для анализа — общий сырой протеин с учетом NH3 фракции или просто сырой протеин?

Что такое сырой протеин?

Сырой протеин (СП) — это общее содержание протеина в корме, измеряемое методом, который определяет общее количество азота. Этот показатель включает в себя как полноценные белки, так и различные формы азота, в том числе аммиак (NH3). Сырой протеин является общепринятым показателем, который позволяет быстро оценить кормовую ценность корма.

Общий сырой протеин с учетом NH3 фракции

Когда мы говорим о общем сыром протеине с учетом NH3 фракции, мы имеем в виду более детализированный подход к анализу. NH3 фракция представляет собой аммиачный азот, который может быть использован микробами рубца для синтеза микробного белка. Однако, этот азот не всегда доступен для самого животного, что делает его важным, но не единственным показателем.

Почему важно учитывать перевариваемость протеина?

При сравнении кормов для высокопродуктивных животных, таких как молочные коровы, важно понимать, как протеин будет усваиваться. Для этого используются более детализированные показатели, такие как:

- Распадаемый в рубце протеин (RDP): это часть протеина, которая разлагается в рубце и используется микробами для синтеза микробного белка. Этот процесс критически важен, так как микробный белок является основным источником аминокислот для животных.

- Нераспадаемый в рубце протеин (RUP): это часть протеина, которая не разлагается в рубце и проходит в кишечник, где может быть усвоена самим животным. RUP важен для удовлетворения потребностей в аминокислотах, особенно в период лактации.

Какой подход выбрать?

Выбор между общим сырым протеином с учетом NH3 фракции и просто сырым протеином зависит от целей анализа и специфики кормов. Если ваша цель — получить общее представление о содержании протеина, то сырой протеин будет достаточен. Однако, если вы хотите более точно оценить, какой процент протеина будет использован животным, особенно в условиях высокой продуктивности, вам может понадобиться более детализированный анализ, включающий изучение RDP и RUP.

В конечном счете, выбор показателя протеина при анализе кормов для животных зависит от ваших целей и потребностей. Для высокопродуктивных животных, таких как молочные коровы, важно учитывать не только общее содержание протеина, но и его доступность и усвояемость. Использование более детализированных показателей, таких как распадаемый и нераспадаемый в рубце протеин, может помочь в создании более сбалансированного и эффективного рациона, что, в свою очередь, приведет к улучшению здоровья и продуктивности животных.