Вологодские студенты создали кормовую добавку из молочной сыворотки

В последние годы проблема утилизации молочной сыворотки, образующейся на молокоперерабатывающих предприятиях, стала актуальной для многих регионов России. Вологодские студенты нашли оригинальное решение этой задачи, разработав кормовую добавку на основе молочной сыворотки. Этот проект не только способствует утилизации продукта, который ранее отправлялся в сточные воды, но и приносит пользу как домашним, так и сельскохозяйственным животным.

Проблема утилизации молочной сыворотки

Молочная сыворотка — это побочный продукт переработки молока, который содержит множество полезных веществ, включая белки, витамины и минералы. Однако, несмотря на свою питательную ценность, сыворотка часто не находит применения и оказывается в сточных водах. Это создает экологические проблемы и экономические потери для переработчиков молока. Вологодские студенты, обучающиеся в Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина, решили изменить эту ситуацию.

Разработка и сертификация добавки

Студенты Татьяна Козлова и Игорь Буторин получили грант в размере 1 миллиона рублей за свой проект и стали победителями конкурса «Студенческий стартап» в 2024 году. Их цель заключалась в создании кормовой добавки, которая могла бы использоваться в рационе животных. В 2025 году им удалось выделить лактулозу из молочной сыворотки — вещества, способствующего поддержанию здоровой микрофлоры кишечника и улучшению усвоения микроэлементов.

На основе полученных данных студенты разработали технологию производства кормовой добавки и провели сертификацию своей продукции. В настоящее время уже изготовлен реактор, способный производить 100 литров добавки за смену. Опыты, проведенные на лактирующих коровах и телятах, показали положительные результаты: добавка способствовала увеличению надоев молока и улучшению роста телят.

Перспективы и планы по запуску

Согласно информации, предоставленной пресс-службой департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области, уже заключены договоры на поставку продукции, которая поступит в продажу весной 2025 года. Это открывает новые возможности как для студентов, так и для местных сельскохозяйственных производителей, которые смогут улучшить качество кормления своих животных и, как следствие, повысить производительность.

Инициатива вологодских студентов демонстрирует, как научные разработки могут решать реальные проблемы в агропромышленном комплексе. Создание кормовой добавки на основе молочной сыворотки не только помогает в утилизации этого продукта, но и способствует улучшению здоровья животных и увеличению их продуктивности. Такой подход может стать примером для других регионов, стремящихся к устойчивому развитию и эффективному использованию ресурсов.


Источник: korovainfo.ru