Цены на ягнят в Южном полушарии: рекорды и влияние на глобальный рынок

В последние месяцы рынок ягнят в Южном полушарии демонстрирует удивительные результаты, с ценами, достигающими исторических максимумов. По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), основными факторами, способствующими этому росту, являются ограниченное предложение и высокая конкуренция со стороны переработчиков. Эти условия не только поддерживают высокие цены на баранину, но и оказывают заметное влияние на глобальную торговлю, в частности, на рынок Великобритании.

Ситуация в Новой Зеландии

С начала 2025 года цены на ягнят в Новой Зеландии выросли на 22%, достигнув 437 пенсов за килограмм на 15 августа. Это увеличение цен связано с сокращением объемов убоя, которое началось в апреле, хотя в последние недели показатели начали возвращаться к более привычным сезонным уровням. Погодные условия на Южном острове также оказали значительное влияние на рынок, создавая дополнительные трудности для фермеров.

Несмотря на снижение объемов экспорта на 1,5% в первой половине года, стоимость поставок новозеландской баранины возросла на 18%, достигнув 1,16 миллиарда фунтов стерлингов. Особенно заметен рост стоимости импорта новозеландской баранины в Европейский Союз (+35% в годовом исчислении) и Великобританию (+24% в годовом исчислении). Это говорит о том, что даже при сокращении объемов, высокое качество продукции продолжает привлекать покупателей.

Австралийский рынок: рекорды и вызовы

Австралия также демонстрирует впечатляющие результаты: цены на ягнят в середине августа составили 581 пенс за килограмм, что на 167 пенсов выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Ограничение предложения здесь связано с засушливыми условиями, а также с сезонным разрывом между убоем старых и выходом на рынок новых партий ягнят. По данным Meat & Livestock Australia (MLA), убой в июне сократился на 12% по сравнению с предыдущим месяцем, а в первом полугодии — на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Китай остается крупнейшим импортером австралийской баранины, составив 26% от общего объема экспорта, который в первой половине 2025 года составил 337 тысяч тонн. Также наблюдается рост поставок в Великобританию, Саудовскую Аравию и Катар, в то время как доля США на этом рынке заметно снизилась.

Влияние на рынок Великобритании

Импорт баранины в Великобританию из Австралии за первые шесть месяцев 2025 года увеличился на 45%, а из Новой Зеландии — на 0,6%. Обе страны далеки от исчерпания квот, установленных соглашениями о свободной торговле с Великобританией. Например, Австралия использовала лишь 31% своей квоты, несмотря на рекордные поставки. Это создает дополнительные возможности для увеличения объемов поставок в будущем.

AHDB прогнозирует, что при сохранении устойчивого спроса со стороны Европейского Союза и Китая, а также ограниченного предложения, цены на баранину в Южном полушарии будут оставаться высокими до конца года. Однако, по мере роста убойных объемов, возможно возвращение к более сезонным уровням.