Цены на крупный рогатый скот: повышение цен на быков и телок

После нескольких недель ожидания рынок скота демонстрирует признаки улучшения. У заводчиков появилось больше рычагов влияния в переговорах с покупателями, хотя скотобойни по-прежнему проявляют осторожность в отношении закупок. Принесет ли осень более устойчивое восстановление цен?

Цены на крупный рогатый скот в ЕС – медленно растут

Цены на рынке крупного рогатого скота в ЕС постепенно восстанавливаются. Согласно отчету Обсерватории рынка мяса за период с 28 сентября по 4 октября, индекс цен на быков породы R3 достиг 6,36 евро/кг веса туши. Это представляет собой незначительный рост на 0,1% за неделю. Однако до уровня прошлого года еще далеко – текущий уровень на 10,2% ниже.

Активность нарастает там, где предприятиям сложнее собрать необходимое количество животных. В Ирландии Ирландская ассоциация фермеров (IFA) 7 октября объявила о повышении цен примерно на 10 центов/кг. Организация отмечает, что из-за ограниченного предложения скотобойни платят на 10-20 центов/кг больше, чем указано в официальном прайс-листе. Это означает, что фермеры могут получить больше, чем указано в прейскуранте.

Германия снова повышает цены на быков

Рост цен также набирает обороты по другую сторону нашей западной границы. По данным VEZG, 12 октября цена на быков класса R выросла на 15 центов, до 6,50 евро/кг веса туши. Неделей ранее рост составлял 10 центов.

Причина остается той же. В комментарии от 5 октября VEZG указала на высокий спрос на молодых быков и ограниченное предложение. В то время цены на коров и телок в целом оставались стабильными. В последнем отчете цены на коров также немного выросли, в то время как цены на телок остались на прежнем уровне. Немецкая цена на коров класса R составляет5,15 евро/кг, а на телок— 6,25 евро/кг.

Однако европейские компании не везде проявляют одинаковый энтузиазм в отношении закупок. Верхнеавстрийская сельскохозяйственная палата описывает местный бычий рынок как сбалансированный и указывает, что заказы, связанные с Рождеством, должны лишь оживить торговлю в ближайшие недели.

Бразильская говядина ищет новых клиентов

Бразилия привлекает внимание на мировом рынке, поскольку сталкивается сокращением закупок со стороны Китая. Согласно данным организации экспортеров ABIEC,в сентябре страна экспортировала 229 300 тонн говядины, что на 35,1% меньше, чем годом ранее.

Наибольшее снижение наблюдалось в поставках в Китай — на 93,2% до 12 900 тонн. Однако американцы покупают больше мяса. В сентябре в США поступило 48 300 тонн бразильской говядины, что почти в пять раз больше, чем годом ранее. Это помогает экспортерам, но недостаточно, чтобы компенсировать потери от заказов из Китая.

Усилит ли мясо, которое пока не нашло покупателей в Европе, конкуренцию на европейском рынке? На данный момент прямые поставки сталкиваются с препятствием. С 3 сентября ЕС ограничивает импорт из Бразилии из-за отсутствия необходимых гарантий в отношении использования противомикробных препаратов, включая антибиотики. ABIEC подтверждает приостановку поставок и добивается их возобновления. Таким образом, бразильская говядина может усилить конкуренцию на других рынках, но нельзя предполагать, что она будет беспрепятственно поступать в ЕС.

Сколько сегодня платят за скот на польских закупочных рынках?

В национальных прайс-листах наблюдаются более явные признаки осеннего подъема. В сентябре рост цен на местном уровне все еще продолжался, а к концу месяца скотобойни даже рассматривали возможность снижения цен. Ограниченное количество животных, доступных для покупки, сдерживало их. Сегодня более высокие цены на быков и телок указывают на то, что рынок начинает смещаться в более благоприятном направлении для животноводов.

В обзоре прошлой недели мы сообщали, что цены на быков стабилизировались на уровне 24-25 злотых/кг массы тела и что ожидается их повышение. Сейчас максимальная ставка составляет 26,50 злотых/кг массы тела. Цены на телок достигают26 злотых/кг, тогда как неделю назад максимальная ставка составляла 25 злотых/кг. Цены на коров меняются меньше, их максимальная цена по-прежнему составляет 23 злотых/кг.

Эта тенденция согласуется сранее описанными улучшенными перспективами на осень. Ограниченное предложение скота и ожидаемое сезонное оживление продаж говядины поддерживают рост цен. Рост цен в Германии также усиливает эти ожидания в Польше. Однако многое по-прежнему зависит от заказов на мясо – его высокая цена может препятствовать закупкам, а вместе с ней и темпам роста цен.

Повышение цен обнадеживает, но все еще далеко от прошлогодних показателей. В середине октября 2025 года быки класса R предлагались по цене 27,50–28,40 злотых/кг нетто по весу, тогда как сегодня максимальная цена составляет 26,50 злотых/кг. Инфляция, ослабляющая покупательную способность денег, также определяет рентабельность откорма, особенно стоимость приобретения животных и кормов. Одного лишь повышения продажной цены недостаточно для возвращения к прежним показателям рентабельности.


Источник: emeat.ru