Российский рынок баранины: январь–август 2026
Ключевой риск рынка – дальнейшее снижение поголовья.
Поголовье овец и коз в России продолжает сокращаться. На 1 сентября 2026 года во всех категориях хозяйств насчитывалось 18,5 млн голов (-8,3% к прошлому году). В сельхозорганизациях – 2,7 млн голов (-6,2%).
Основной регион по численности поголовья – СКФО (1,712 млн голов в сельхозогранизациях), здесь также отмечено снижение. Рост поголовья в сельхозорганизациях зафиксирован только в УФО.
Производство баранины и козлятины в сельхозорганизациях за 8 месяцев 2026 года составило 7,0 тыс. тонн в убойном весе (+0,7% или +50 тонн к аналогичному периоду 2025 года). Более половины объёма (56%) даёт СКФО, но там произошло снижение. Лидеры прироста среди регионов – Курская область и Кабардино-Балкария.
В августе цены на туши/полутуши баранов выросли на 1,8% за месяц и 4,5% за год. Ягнятина стоила в среднем на 10% выше уровня августа 2025 года, хотя за месяц цена снизилась на 0,9%.
Цены на живых баранов, напротив, снизились на 3,6% за месяц и 6,6% за год. Расхождение динамики цен на живое животное и мясо указывает на сохраняющуюся напряжённость в сырьевом звене при более устойчивом спросе на готовую продукцию.
Ключевой риск рынка – дальнейшее снижение поголовья, которое при отсутствии заметного расширения производства может поддерживать цены на баранину в среднесрочной перспективе.
Источник: emeat.ru
Поголовье овец и коз в России продолжает сокращаться. На 1 сентября 2026 года во всех категориях хозяйств насчитывалось 18,5 млн голов (-8,3% к прошлому году). В сельхозорганизациях – 2,7 млн голов (-6,2%).
Основной регион по численности поголовья – СКФО (1,712 млн голов в сельхозогранизациях), здесь также отмечено снижение. Рост поголовья в сельхозорганизациях зафиксирован только в УФО.
Производство баранины и козлятины в сельхозорганизациях за 8 месяцев 2026 года составило 7,0 тыс. тонн в убойном весе (+0,7% или +50 тонн к аналогичному периоду 2025 года). Более половины объёма (56%) даёт СКФО, но там произошло снижение. Лидеры прироста среди регионов – Курская область и Кабардино-Балкария.
В августе цены на туши/полутуши баранов выросли на 1,8% за месяц и 4,5% за год. Ягнятина стоила в среднем на 10% выше уровня августа 2025 года, хотя за месяц цена снизилась на 0,9%.
Цены на живых баранов, напротив, снизились на 3,6% за месяц и 6,6% за год. Расхождение динамики цен на живое животное и мясо указывает на сохраняющуюся напряжённость в сырьевом звене при более устойчивом спросе на готовую продукцию.
Ключевой риск рынка – дальнейшее снижение поголовья, которое при отсутствии заметного расширения производства может поддерживать цены на баранину в среднесрочной перспективе.
Источник: emeat.ru
Новости
Минсельхоз РФ с июля 2027 года перестанет компенсировать перевозку растительных масел в страны ЕАЭС
25.10.2026 231Холдинг "Руслакто" вложит еще 1,2 млрд руб. в развитие переработки, ищет инвесторов для ферм
25.10.2026 119Животноводы Челябинской области нарастили производство на 13%
25.10.2026 187Налоговая требует признать банкротом «Карасукский мясокомбинат»
25.10.2026 152Казахстан нацелился на ливийский рынок мяса и зерна
25.10.2026 139Российские ученые нашли способ проверять надежность отрицательных результатов ПЦР у коров, овец и коз
25.10.2026 113США: тенденции в упаковке мяса и птицы меняют приоритеты переработчиков
23.10.2026 589В Иркутской области сняли ограничения по узелковому дерматиту
23.10.2026 421Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 663В Дагестане обсудили сбыт местной баранины и другие вопросы АПК
23.10.2026 406Индейка, курица, говядина, свинина и баранина подорожали на Дону за год
23.10.2026 588В Казахстане выросли доходы от продажи баранины, конины и шерсти, а молоко, свинина и птица просели
23.10.2026 552В Калининграде запустили молочный завод стоимостью ₽5 млрд
23.10.2026 393Подписаться на новости