На Ставрополье разрабатывают метод увеличения объемов производства молока

Задача увеличения производства молока до 20 процентов стоит перед аграрно-промышленным комплексом России. Важным аспектом этого проекта является разработка генетических технологий. Ученые Северо-Кавказского федерального университета работают над предложениями, направленными на устранение дефицита отечественных пород и повышение доли молочного животноводства.

В рамках XVI Съезда Национального союза производителей молока были определены ключевые задачи молочной отрасли, в ходе обсуждения проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Согласно данным Минсельхоза РФ и рыночным аналитикам, уровень самообеспеченности в молочном сегменте в стране на протяжении последних нескольких лет составляет 85%.

Согласно различным оценкам, за последние 20-25 лет общая численность молочного скота в нашей стране уменьшилась вдвое.

Эксперты объясняют это увеличением импорта чистопородных животных и недостаточным использованием современных генетических технологий в отечественном животноводстве.

В настоящее время в Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) ведутся работы по импортозамещению в этой области, как сообщает декан факультета сельского хозяйства Андрей Нагдалян.

– Увеличение удоев напрямую связано с кормовой базой и наличием дойного поголовья. Любая перевозка скота отрицательно сказывается на удоях, что приводит к экономическим потерям. Альтернативным решением может стать подсадка оплодотворенных яйцеклеток от высокопродуктивных животных местному скоту, поэтому учёные Северо-Кавказского федерального университета работают над устранением стресс-факторов и корректировкой физиологического состояния животных с помощью фармакологических препаратов, – уточнил Андрей Нагдалян.

С 2022 года Министерство сельского хозяйства РФ увеличило финансирование для поддержки молочного производства и племенного животноводства.

В 2023 году на Ставрополье было произведено приблизительно 560,5 тысяч тонн молока. В 2024 году, благодаря инвестиционным проектам, объем производства увеличился на 2,5%. Кроме коровьего молока, также ведется работа по популяризации овечьего и козьего молока.

Хотя цены на молочную продукцию остаются на стабильном уровне, в 2024 году экономическая доступность молока для населения оказалась ниже рекомендованных Минздравом норм (73,8%).

Эксперты полагают, что к 2030 году необходимо увеличить численность молочного скота в хозяйствах с 2,52 до 2,89 миллионов голов и повысить продуктивность племенных коров до 11 тонн молока в год.

Чтобы удовлетворить внутренний спрос, необходимо производить 47-48 миллионов тонн молока, увеличивая объемы производства на 2 миллиона тонн ежегодно.

– Важно отметить, что для оценки современных трендов в молочном скотоводстве сотрудники СКФУ в составе проблемной группы с 2020 года посетили животноводческие хозяйства всех муниципалитетов Ставропольского края. Наблюдение и анализ процессов контрольного доения позволило составить и научно обосновать предложения по оптимизации и устойчивому развитии в данном секторе, – резюмировал Сергей Поветкин, кандидат ветеринарных наук, эксперт факультета сельского хозяйства СКФУ.

Информация к сведению: осенью 2024 года в Северо-Кавказском федеральном университете был учрежден факультет сельского хозяйства. Он будет готовить квалифицированных специалистов для работы в различных областях агропромышленного комплекса, включая агрономию, зоотехнию и агробизнес. Запуск нового факультета в ведущем вузе макрорегиона позволит подготовить новые кадры и окажет содействие развитию агропромышленного сектора на Северном Кавказе.


Источник: agroxxi.ru