Интерес к растительному мясу и молоку в России

06.06.2024 1197

Наши новости в соцсетях:

В последние годы растительные альтернативы мяса и молока начали привлекать все больше внимания российских потребителей. Хотя пока далеко не все жители страны перешли на такие продукты, наблюдается определенный рост в спросе. Согласно прогнозам, к 2030 году лишь небольшая часть населения, около 3% и 5%, станет регулярно употреблять растительные альтернативы.

Одной из причин, по которой многие пока не готовы полностью перейти на растительные продукты, является их высокая стоимость. Цены на растительные заменители мяса и молока могут быть значительно выше, чем на традиционные продукты животного происхождения. Например, за ту же сумму, которую вы потратите на обычный зефир, можно купить в 4 раза больше продуктов растительного происхождения.

Однако, несмотря на это, наблюдается увеличение спроса на альтернативные молочные продукты. Продажи растительных заменителей молока увеличились на 18,2%, жидких десертов на 16,2%, а сливок на 1% за последние 12 месяцев по март 2024 года, согласно данным NielsenIQ. Этот рост спроса может быть связан с тем, что люди стали более осознанными в своем питании и стремятся к более здоровому образу жизни.

Важным фактором, влияющим на решение потребителей, является также их финансовое состояние. В период экономических трудностей часть целевой аудитории могла временно отказаться от растительных альтернатив из-за стресса и нестабильности доходов. Однако с улучшением экономической ситуации люди, вероятно, стали более готовыми экспериментировать с новыми продуктами.

Таким образом, интерес к растительному мясу и молоку у россиян сохраняется и даже растет, хотя пока не все готовы полностью перейти на такое питание из-за различных факторов, включая ценовую политику и экономическую обстановку.

Источник: korovainfo.ru

Возврат к списку новостей