Экспорт красного мяса из Шотландии: рекорды и новые горизонты

Экспорт красного мяса из Шотландии переживает настоящий бум. По данным ежегодного экспортного обзора организации Quality Meat Scotland (QMS), за период с августа 2024 года по июль 2025 года экспорт говядины, ягнятины и субпродуктов достиг рекордной суммы в 164 миллиона фунтов стерлингов. Это на 19% больше по сравнению с предыдущим годом, что также сопровождается ростом объемов поставок на 4%. Основную долю в этом успехе составляют поставки в страны Европейского Союза, которые обеспечивают 98% общей выручки от экспорта.

Ключевые рынки и продукты

Среди основных рынков, на которые ориентируются шотландские экспортеры, можно выделить Францию, Нидерланды, Германию, Италию и Бельгию. Эти страны стали основными покупателями шотландской говядины и ягнятины, при этом более 99% доходов от экспорта говядины и ягнятины пришлись именно на страны ЕС. Доля субпродуктов, поставляемых в ЕС, составила 85%, что подчеркивает важность этого региона для поддержания баланса на рынке.

Шотландские компании поставляли говядину в 18 стран, ягнятину – в 7 стран, а субпродукты – в 19 стран. Это разнообразие рынков позволяет не только увеличить объемы продаж, но и укрепить позиции шотландских производителей на международной арене.

Устойчивость и конкурентоспособность

Менеджер по рыночной аналитике QMS Иэн Макдональд отметил, что текущие результаты свидетельствуют о том, что шотландские экспортеры успешно адаптируются к высоким требованиям европейских рынков, несмотря на сложности, связанные с выходом Великобритании из единого рынка ЕС. Он подчеркнул, что переработчики находят возможности для создания долгосрочных партнерств и активно ищут новые рынки сбыта для своего ассортимента.

Экспорт красного мяса стал важным аспектом работы переработчиков: продажи говядины составили около 10% от общего объема производства мясокомбинатов, а продажи ягнятины достигли 35%. Эти цифры значительно превышают показатели предыдущих лет и подчеркивают растущий интерес к шотландской продукции.

Участие в Anuga 2025

На фоне рекордных показателей QMS готовится представить Scotch Beef, Scotch Lamb и Specially Selected Pork на крупнейшей мировой продовольственной выставке Anuga 2025, которая пройдет с 4 по 8 октября в Кёльне, Германия. В 2023 году участие в Anuga принесло шотландским экспортерам новые контракты на сумму 22,9 миллиона фунтов стерлингов, и ожидается, что в 2025 году успех будет повторен.

На выставке будут представлены не только традиционные продукты, такие как Scotch Beef и Scotch Lamb, но и инновационные блюда, созданные шеф-поварами. Директор по развитию бизнеса QMS Том Гибсон отметил, что эти достижения подчеркивают устойчивость сектора красного мяса в Шотландии и прочность отношений с европейскими партнерами.

Экспорт красного мяса из Шотландии демонстрирует впечатляющие результаты, что говорит о высоком качестве продукции и успешной стратегии экспортеров. С учетом растущего спроса на шотландские мясные изделия и активного участия в международных выставках, можно ожидать, что шотландские производители продолжат укреплять свои позиции на мировом рынке, открывая новые горизонты для роста и развития.