Динамика средней цены на говядину в 2026 году
Динамика средней цены на говядину в 2026 году
На основе данных Росстата, публикуемых отраслевыми агентствами, средняя розничная цена на говядину (кроме бескостного мяса) в России с начала 2026 года неуклонно росла. По состоянию на 9 июня 2026 года официальных данных за май и июнь пока нет, но известны значения за предыдущие месяцы, которые демонстрируют четкую тенденцию к удорожанию.
Динамика средней цены на говядину в 2026 году
Ниже представлены данные за первые четыре месяца года в сравнении с предыдущими периодами. Стоимость указана в рублях за килограмм.
|
Месяц |
2026 год | Изменение за месяц | Изменение за год (к аналогичному месяцу 2025 г.) |
|
Январь |
697,40 ₽ | 3,10% | 15,50% |
|
Февраль |
710,66 ₽ | 1,90% | 15,90% |
|
Март |
727,56 ₽ | 2,40% | 16,10% |
|
Апрель |
734,88 ₽ | 1,00% | 15,60% |
Итого за 4 месяца 2026 года: цена выросла на 5,4% .
Важное уточнение: цена зависит от вида мяса
Стоит иметь в виду, что в статистике встречаются разные средние значения, так как они могут относиться к разным категориям продукта:
- Говядина (кроме бескостного мяса): Это наиболее часто публикуемый показатель (данные в таблице выше). Он отражает цену на мясо с костью, которое является самым массовым в розничной продаже .
- Бескостная говядина: Этот вид мяса, как правило, дороже. В феврале 2026 года его средняя цена достигла 965,6 руб./кг .
Разница в ценах по регионам
Цена на один и тот же продукт может существенно отличаться в зависимости от региона. Например, в апреле 2026 года разрыв был значительным :
- Самая дорогая говядина продавалась в Центральном федеральном округе — в среднем 840,96 ₽/кг.
- Самая доступная — в Южном федеральном округе, где цена составляла 680,95 ₽/кг.
Причины роста цен
По информации отраслевых аналитиков, продолжающийся рост цен связан с несколькими ключевыми факторами :
1. Сокращение производства: В 2025 году производство говядины в России снизилось на 4,6%, а в начале 2026 года падение ускорилось.
2. Рост себестоимости: Увеличиваются затраты на корма и другие ресурсы, необходимые для содержания скота.
3. Влияние мирового рынка: Высокие цены на импортную говядину (особенно из стран Южной Америки) также оказывают давление на внутренний рынок.
Краткий итог
На основе имеющихся данных, по состоянию на 9 июня 2026 года средняя розничная цена на говядину в России составляет более 734,88 руб./кг (с учетом тренда, в мае-июне она могла продолжить рост). Точные данные за май и июнь будут опубликованы Росстатом позднее, обычно с задержкой в 2-3 недели.