Холин – это важный нутриент, который играет ключевую роль в метаболизме животных, включая коров. Он необходим для синтеза фосфолипидов, таких как фосфатидилхолин, и является предшественником для синтеза нейромедиатора ацетилхолина. Однако современные исследования, касающиеся биодоступности холина, часто не учитывают важный аспект – бактериальную деградацию холина в рубце и после него, которая приводит к образованию триметиламина (TMA) и N-оксида триметиламина (TMAO). Эти метаболиты могут оказывать влияние на здоровье животных и качество продукции.
Исследование биодоступности холина
Недавнее исследование, проведенное с использованием латинского квадрата 4x4, включало 8 многоплодных голштинских коров, находящихся на 184-109 днях лактации. В рамках исследования были протестированы различные методы введения холина с целью оценки его биодоступности.
Коровам назначались следующие группы лечения:
1. Контрольная группа (CTR): 0 г/день дополнительного холина хлорида.
2. Незащищенный холин хлорид (CC): 16,8 г/день вводился в виде непрерывной инфузии в рубец.
3. Защищенный в рубце холин хлорид (RPC): 27,9 г/день, также вводился в рубец.
4. Незащищенный холин хлорид в сычуге (ADC): 16,8 г/день вводился в сычуг.
Каждую корову кормили каждые 4 часа и доили дважды в день. Для анализа холина и его метаболитов использовались методы жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии.
Результаты исследования
Каждой корове вводили 4,08 литра инфузата ежедневно в течение 5 последовательных дней, после чего проводился двухдневный период вымывания. Статистическая модель включала фиксированные эффекты лечения, квадрат, период, взаимодействие лечения и квадрата, а также случайный эффект коровы.
Результаты показали, что концентрация холина и бетаина в молоке, а также их выход (4% и 5% от введенного холина для группы ADC) были наибольшими для группы, в которой холин вводился в сычуг (ADC). Концентрация ТМАO в моче также была выше для группы ADC по сравнению с контрольной группой, составив примерно 4% от введенного холина (P = 0,03). Эта группа также продемонстрировала максимальные уровни холина и бетаина в моче, что составило ~3% и 9% от введенного холина соответственно.
Таким образом, результаты исследования подчеркивают важность учета способа введения холина при оценке его биодоступности у коров. Введение холина в сычуг (ADC) оказалось наиболее эффективным методом, обеспечивающим наивысшие уровни холина и его метаболитов в молоке и моче. Это открытие может иметь значительное влияние на кормление и управление здоровьем коров, а также на качество молока, что в свою очередь может улучшить продуктивность и экономическую эффективность молочного производства.
Современные подходы к изучению биодоступности холина должны учитывать не только его введение, но и метаболические процессы, происходящие в организме животных, что позволит более точно оценивать его влияние на здоровье и продуктивность.
